SINGLE MALT SCOTCH WHISKY
MANNOCHMORE DISTILLERY

Distilled 21 2 2012 & Bottled il 20 9 2023.

Refill ex Bourbon Hogshead and finish in a first fill Amontillado sherry

cask no. 23151, nr. bottiglie 335 numerate a mano

Segno Zodiacale Pesci

High strength – not chill filtered – no added colour
Fondata nel 1971, a dieci chilometri a sud di Glen Elgin, dalla DCL, (oggi Diageo) nello stesso sito in cui si trova la distilleria di Glenlossie ; costruita un secolo prima, nel 1876 da John Haig & Co., nel cuore dello Speyside. Nata per far fronte alla crescente richiesta del Blended Scotch Whisky che prende il suo nome. Considerata una «sister distillery», è dotata di una «dark grains Plant» in grado di convertire i residui della distillazione in biomassa, capace di provvedere al fabbisogno di energia dell’intero complesso. La lenta e lunga fermentazione, oltre le 100 ore, garantisce un carattere fruttato ed elegante al single Malt.
Questo scotch è invecchiato in un barile Hogshead ex bourbon, per più di 10 anni , nel maggio del 2022 è stato poi messo in un barile di primo utilizzo di Amontillado sherry. Il colore ambrato dimostra l’influenza del barile spagnolo. Al naso è ricco, ampio con note di frutta matura, in bocca è deciso di grande carattere e personalità. Appagante, nel finale ritroviamo in bocca quelle note di zabajone, uva passa e noce moscata che ci riportano alle note che ricordano lo sherry.